Buenas Jorge.
Claro que el Sabueso Español puede llegar a seguir con garantias un rastro de sangre,al igual que un Pastor Aleman puede detectar drogas ,un Cocker Spaniel explosivos o un Labrador personas.
Lo necesario es un buen adiestramiento.
Si te gustan los Sabuesos Españoles y te has decidido por uno,adelante solo tienes que ponerte a ello.
Luego tienes otras razas como los Teckels, Sabuesos de Hannover y Sabuesos de Baviera que estan entre los mas utilizados dado que estas dos ultimas razas fueron creadas para tal fin.
Un Saludo